Die Bacari von Cannaregio: wo man Cicchetti isst

Wenn ein Erlebnis das echte Venedig einfängt, dann die Bacaro-Tour. Und Cannaregio ist vielleicht das beste Viertel, um sie zu erleben: hier halten die Venezianer wirklich an, bei einem Glas Wein und einem Plausch, fernab der Touristenmenüs. Von Cà Letizia aus, im Bereich der Madonna dell'Orto, haben Sie die authentischsten Bacari direkt vor der Tür.

🍷 Was Bacari, Cicchetti und "Ombra" sind

Ein Bacaro ist die typische venezianische Osteria: klein, ungezwungen, oft steht man am Tresen. Cicchetti sind kleine Häppchen — das venezianische Pendant zu Tapas — zu einem Glas Wein, liebevoll "Ombra" genannt, oder zu einem Spritz. Man gibt wenig aus und isst hervorragend: die Idee ist, von Bacaro zu Bacaro zu ziehen, ein Häppchen nach dem anderen.

🥪 Die Cicchetti, die man nicht verpassen sollte

• Baccalà mantecato — cremig aufgeschlagener Stockfisch, auf einem Crostino oder auf Polenta serviert. Ein absoluter Klassiker.
• Sarde in saor — Sardinen mit Zwiebeln, Rosinen und Pinienkernen, süßsauer: ein historisches Gericht der Seeleute.
• Polpette — Fleisch- oder Fischbällchen, frittiert und duftend.
• Folpetti und Moscardini — kleine gekochte Tintenfische, mit Öl und Petersilie angemacht.
• Verschiedene Crostini — mit Lardo, Sopressa, Käse, Gemüse der Saison.

📍 Wo Sie sie in Cannaregio finden

Die lebhafteste Gegend für Bacari ist entlang der Fondamenta della Misericordia und der Fondamenta degli Ormesini: zwei Uferwege entlang der Kanäle, wenige Minuten von zu Hause, wo sich abends die Tische füllen und die Stimmung genau richtig ist. Auch entlang der Strada Nuova und rund um das Ghetto finden Sie historische Osterie. Der Tipp ist einfach: gehen Sie spazieren, schauen Sie, wo die Einheimischen sind, und treten Sie ein.

💡 Wie ein Venezianer

• Gehen Sie früh, zur Aperitivo-Zeit (18–20 Uhr): die Cicchetti sind frischer und die Auswahl größer.
• Bleiben Sie nicht beim ersten: der Reiz liegt im Weiterziehen zwischen mehreren Bacari.
• Essen Sie im Stehen am Tresen wie die Einheimischen — das gehört dazu.
• Fragen Sie nach Empfehlungen: sie wechseln täglich, je nach Markt.

Zur Orientierung im Viertel und in der ganzen Stadt werfen Sie einen Blick in unseren Venedig-Guide aus Cannaregio.

Ihr Aperitivo in Cannaregio

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